想知道在厦门新东方，每天的课堂是什么样的？是中餐灶台上的滋滋声响，是西餐操作台上的精准摆盘，还是西点教室里的黄油香甜？今天咱们走进三大专业课堂，看看同学们是如何在实操中练技能、长本事的。
走进中餐课堂
学生们正专注练习刀工
萝卜在他们手中变成
均匀的丝、片、丁
...
每一次下刀精准有力
老师强调刀工是烹饪基础
关乎菜品美观与入味
学生们全神贯注调整动作力求完美
...
西餐课堂
食材精处，品质为先
西餐课堂充满异域风情，学生们身着整洁厨师服处理食材。西餐对食材要求严格，学生们仔细挑选、清洗后精细切割整形。老师强调食材处理影响菜品口感外观，学生们认真改进手法。
酱汁妙调，独具匠心
酱汁是西餐灵魂，学生们学习多种酱汁调制方法。按老师示范称量原料、熬制酱汁，不断搅拌观察变化，适时调整火候时间。一碗碗香气色泽诱人的酱汁诞生，学生们品尝时满是自豪。
摆盘艺术，赏心悦目
西餐讲究摆盘艺术，学生们学习将菜品精美摆盘。运用餐具和装饰品巧妙组合食材，营造不同视觉效果。老师点评指导，鼓励发挥想象创造力，打造独特摆盘风格。
面团制作，耐心技巧兼具
西点课堂弥漫着甜蜜香气，学生们进行面团制作。按比例混合原料后揉面，感受面团弹性韧性。老师提醒注意揉面时间力度，学生们渐掌技巧，饱满有弹性的面团诞生。
烘焙时刻，期待惊喜交织
面团入烤箱后，学生们围在旁期待。看着面团膨胀变色、散发香气，烤好后迫不及待取出。金黄酥脆的面包、松软香甜的蛋糕让人垂涎，老师评价并传授烘焙窍门，学生们认真记录。
装饰创作，个性风采尽显
西点装饰展现个性创意，学生们学习裱花、巧克力装饰、水果搭配等技巧，精心装饰烤制的西点。一件件作品充满个性创意，如艺术般美丽。展示时，学生们自豪分享装饰过程灵感，收获赞扬鼓励。
