2021年注定是难忘的一年，据权威媒体预测，受疫情影响全球经济预计会萎缩5.2%这惊人的程度，是二战以来的首次！
我们不得不承认现在正有很多行业走下坡路这让很多的上班族也越来越焦虑。 但是！ 西点烘焙行业却开始逆势上扬，呈现出良好的发展态势！在这个人人焦虑的时代，美食与爱最能安抚人心！真正的“甜品时代”正式来临！

许多小伙伴看准了商机，果断转行加入私房烘焙大军。想要做好私房就和做好直播一样，选品是关键，那么私房烘焙卖什么产品才会大火呢？今天，小编就来和大家一起分享“私房选品”的秘诀。

一、蛋糕

不用小编多说，对私房有些许了解的小伙伴都知道，蛋糕就是私房主要的订单来源，它决定着一家私房能否长期生存。
 特别是新鲜手作的奶油蛋糕/慕斯蛋糕 ，一定是主打产品，婚宴、寿礼、满月等场合都需要，市场需求多且利润空间大，一定要做出自己的特色。

在原材料方面建议选择健康的动物奶油，保证口感，提升品质，招揽更多回头客。

敲黑板！！！

在装饰上有两种选择，第一种是当下非常流行的简约风，干净利落的抹面加上些许点缀，一款蛋糕就做好啦，十分能够迎合年轻人的审美；第二种可以加上一些翻糖小装饰代替塑料玩具，打造一个主题蛋糕，如结婚纪念日主题，这种又有故事，又健康的蛋糕，一定会受到追捧。

二、甜品

水果千层、豆乳盒子、流心挞、酥皮泡芙、梦龙卷、提拉米苏、舒芙蕾、雪媚娘、爆浆蛋糕……这些好吃的甜品，谁能抵住它们的诱惑呢？只要你手艺足够好，足够敏感，能够抓住行业风向，甜品将是很大的利润增长点。

划重点！！！

想做私房的伙伴们，甜品建议做得小一点，吃甜品的一般都是美女小姐姐或是小朋友，他们怕胖或者食量较小，满足他们胃口大小，甚至还有点吃不够的感觉，才是最美妙的，“饥饿营销”什么时候都管用。

在包装上一定要审美在线，这就是一个颜值为王的时代，好看的产品+好看的包装能加分很多。顾客吃着有面子，对于品牌形象也有很大的助益，所以好包装一定不能省。

三、点心/干点/小零食

蛋黄酥、凤梨酥、牛轧糖、雪花酥、黄油曲奇、蔓越莓饼干等等虽然都是老牌网红了，但丝毫不影响它们在吃货心中的地位。在2019年的某次评选中，“蛋黄酥”荣获国民最喜欢的点心第一名。可见，做好老网红也能带来新商机，再加入溶豆、果蔬片等宝宝吃的辅食，生意想不好都不行。

四、甜品台

想要赚更多钱吗？那甜品台生意一定不能错过！

举个例子，前段时间，朋友家宝宝的满月party上，一个带有小甜品、饼干、糖果、翻糖蛋糕的甜品台报价在4500元，利润很是丰厚。

做甜品台最好能够掌握一定的翻糖技术，大型的翻糖蛋糕压轴又吸睛，是甜品台高价的主要原因。

做私房到底难不难？难，如果你没有一门好手艺；不难，如果你选择厦门新东方！ 先人一步，成就甜蜜人生！快来参观报名！